Connaissez-vous le brocoli surgelé de Chine
1. Informations générales:
Botanique Nom des plantes :Brassica oleracea var. italien
En tant que légume crucifère, le brocoli contient non seulement une teneur élevée, mais également des nutriments très complets, notamment des protéines, des glucides, des lipides, des minéraux, de la vitamine C et du carotène.
2. La valeur nutritionnelle:
La composition minérale du brocoli est plus complète que celle d'autres légumes, tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le zinc, le manganèse, etc. sont très riches, bien plus élevées que les fleurs de chou qui appartiennent à la famille des crucifères.
Beaucoup de gens pensent que les tomates, les poivrons et les autres légumes sont les plus riches en vitamine C, en fait, le brocoli est plus élevé que tous, également nettement plus élevé que les autres légumes courants. De plus, le brocoli est plein de vitamines, en particulier d'acide folique, ce qui est une raison importante pour laquelle sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle du légume moyen
3. Valeur fonctionnelle
Comme le dit un vieil adage en Chine : la consommation à long terme de brocoli vert peut réduire le risque de cancer du sein, du rectum et de l'estomac.
4. Informations sur notre produit "Broccoli congelé"
une) Nous avons notre propre ferme, environ 50000 mu
b) Certificat : HACCP, BRC, CASHER
c) Saison de récolte : décembre à mars (saison principale), juin à juillet, octobre à novembre
ré) Produits : Brocoli Coupe fleurette, Brocoli Riz, Brocoli Coupe de la tige, Brococouper
Et) Taille (spec.) disponible: 10-30mm, 20-40millimètre, 30-50millimètre, 40-60mm. D'eux 30-50mm et 40-50mm est le plus populaire.
F) Glaçage : il s'agit de protéger ses boutons floraux pour qu'ils ne tombent pas. Normalement, il s'agit de 12 à 15 % de vitrage, mais il peut être traité à la demande.
g) Organigramme de traitement: Matière première (CCP1) – Découpe – Lavage – Blanchiment (CCP2) – Refroidissement à l'eau normale – Refroidissement à l'eau glacée – Vidange de l'eau – Surgelé IQF – Emballer les produits IQF et les stocker en chambre froide – Transporter les produits semi-finis de l'entrepôt vers salle de conditionnement, soring et conditionnement – Contrôle par échantillonnage – pesée – mise en cartons – scellement des cartons – Détection de métaux – stockage en entrepôt frigorifique – chargement
h) Conditionnement : du bac fourre-tout aux packs de vente au détail, par demande de commande. L'emballage commun est en vrac 10 kg/sac x 1 sac/carton
